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韭菜盒子最好吃的做法如下: 材料: - 韭菜:适量 - 鸡蛋:1个 - 豆腐:适量(可根据个人喜好添加) - 面粉:适量 - 淀粉:适量 - 葱姜蒜:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 准备韭菜,洗净后切碎,将豆腐压碎备用。 2. 馅料制作:将切碎的韭菜和压碎的豆腐放入一个容器中,加入切碎的葱姜蒜,鸡蛋液,适量盐和少许食用油,搅拌均匀,制成馅料。 3. 皮的制作:将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起,逐渐加入适量温水搅拌成面糊,使其略稠。 4. 煎制:在平底锅中倒入适量食用油,烧热后,将锅倾斜,用勺子将面糊倒入锅中,摊成薄饼,待饼边部分变得焦黄脆硬时,将馅料放在饼的一侧,然后将另一侧翻盖过来,用筷子将饼盖住的部分压实。 5. 翻面:待底部煎至金黄色时,用铲子将饼翻面,继续煎至另一面也呈金黄色。 6. 出锅:煎至两面都金黄脆硬后,将韭菜盒子捞出沥油即可。 这样制作出来的韭菜盒子,皮薄馅足,外酥里嫩,口感极佳,十分过瘾!注意控制火候,以免煎糊或过生。
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